Rebung,Tunas Bambu yang Kaya Manfaat Untuk Kesehatan Tubuh
rebung/ 8enam.com
Banyak tanaman yang bisa dijadikan sebagai bahan makanan.
Bahkan dari ujung daun hingga akarnya. Banyak yang berkhasiat. Tak perlu
menunggu matang pun, beberapa bagian dari tanaman yang masih mudah pun bisa
dijadikan sebagai bahan makanan. Rebung, salah satunya
Rebung atau tunas bambu muda, sudah cukup akrab di kalangan
masyarakat Indonesia. Hmm, pasti masih ada yang tidak menyangka jika bambu yang
keras itu ternyata bisa jadi makanan. Tak sedikit juga yang menganggap rebung
sebagai makanan aneh.
Biasanya, rebung diolah menjadi sayur bersantan. Berbeda
kalau di Semarang, rebung kerap dijadikan isian utama Lumpia (makanan khas
Semarang).
Dikutip dari tribunnews.com, olahan rebung terkenal di Tiongkok
dan menjadi makanan yang kerap dikonsumsi. Bahkan sempat menjadi santapan utama
pada masa Dinasti Ming (1368-1644). Ternyata, kandungan nutrisinya juga tinggi.
tunas bambu/ harapanrakyat.com
Rebung tergolong ke dalam jenis sayur yang memiliki kadar
air tinggi, protein, lemak, gula, karbohidrat, thiamin, zat besi, vitamin A, vitamin
B, dan kalium. Lebih lengkapnya, berikut ulasan tentang manfaat rebung bagi kesehatan.
1.
Menjaga tekanan darah
Tekanan darah tinggi, tentu cukup
dikhawatirkan banyak orang. Mengingat permasalahan satu ini, sering membuat
tubuh cepat lemah dan pusing. Rentan ketika melakukan pekerjaan berat, bahkan
bahaya untuk ibu hamil.
Nah, kalium dalam rebung dapat disebut juga
dengan potassium. Komponen ini penting dalam menjaga dan menurunkan tekanan
darah. Rabung mengandung kalium yang cukup tinggi, bagus untuk dikonsumsi.
3.
Menu diet
Buah-buahan dan sayur memang juaranya
sebagai menu diet. Rebung bisa jadi menu baru yang “gak biasa”, karena pasti belum
banyak juga yang mengetahuinya.
Rebung juga mengandung lemak, sodium, dan
gula yang rendah. Maka dari itu bisa menjadi makanan diet yang ideal. Ditambah
lagi dengan kandungan serat yang bisa membantu untuk lebih cepat kenyang. Dengan
begitu, bisa mengurangi porsi makan.
4.
Meningkatkan daya tahan tubuh
Kandungan vitamin dan mineral dalam rebung,
bisa memperkuat daya tahan tubuh. Ada satu lagi, yaitu antioksidan. Sudah menjadi
pengetahuan umum jika antioksidan bisa melindungi tubuh dari paparan radikal
bebas yang berlebih.
5.
Menyehatkan pencernaan
Kenapa bisa? Memang sudah banyak sih,
makanan yang bisa menyehatkan pencernaan. Tapi, rebung patut untuk dicoba. Ingat,
rebung mengansung banyak serat yang dibutuhkan untuk memperlancar proses
pencernaan yang sehat. Tak heran, jika rebung baik dikonsumsi ketika sedang
susah buang air besar atau sembelit.
6.
Membantu meredakan gangguan pernapasan
Cara mengolahnya berbeda jika digunakan
untuk yang satu ini. Rebung harus direbus, bukan diolah menjadi lauk. Lalu, air
rebusan rebung dicampur dengan madu. Air campuran tersebu, dipercaya dapat
meredakan gangguan pernapasan, seperti asma atau sesak napas.
Tapii, sayangnya belum ada penelitian yang
relevan untuk memastikan manfaat rebung yang satu ini secara ilmiah. Jadi,
harus berhait-hati untuk dipraktekkan.
7.
Menurunkan kolesterol
Rebung dapat membantu melarutkan kolesterol
jahat. Tapi harus diperhatikan cara mengolahnya. Sangat disarankan untuk tidak
mencampurnya dengan bahan lain yang mengandung lemak tinggi. Seperti santan,
jeroan sapi, kulit ayam, jeroan ayam, dan minyak yang banyak. Jika begitu,
manfaatnya bisa berkurang.
--
tumis rebung/ cookpad.com | Bunda Harun
Selain enak dan unik, banyak orang mempertimbangkan
kandungan nutrisinya untuk dikonsumsi. Rebung menjadi pilihan yang tepat. Kamu
mungkin tertarik? Cara mengolahnya bisa diinovasi atau mengintim resep dari
para ahlinya supaya hasilnya bisa lebih nikmat.
Sebagai catatan, harus tetap berhati-hati. Meskipun rebung
mengandung serat yang tinggi dan baik untuk diet maupun mengatasi sembelit. Jangan
terlalu menjadikan rebung sebagai satu-satunya solusi masalah kesehatan. Tidak
juga dianjurkan untuk memakannya berlebihan. Dikhawatirkan, dapat menimbulkan
alargi atau risiko kesehatan lainnya jika rebung tidak diolah dengan baik.
Rebung biasanya dijual bebas di pasaran. Terutama di pasar
tradisional, biasanya rebung lebih mudah ditemukan. Yuk, cek di aplikasiTitipku untuk mengetahui apakah rebung ada di pasar-pasar atau warung di sekitarmu.
Belanja kebutuhan pokok sehari-hari juga mudah dan murah melalui aplikasiTitipku.
Ayo belanja di Titipku!
rewrite: jateng.tribunnes.com dan sehatq.com
Komentar
Posting Komentar