This!

sambal matah | rancahpost.com Banyak yang bilang, tak lengkap rasanya makan makanan Indonesia tanpa sambal. Nah, sambal di nusantara ini juga beragam. Masing-masing daerah bahkan punya sambal khas sendiri. Salah satunya adalah Sambal Matah. Sambal matah, khas Bali yang akhir-akhir ini menjadi salah satu primadona dalam dunia persambalan. Banyak tempat makan yang menambahkan sambal matah sebagai pilihan sambal yang bisa dipilih konsumen. Sambal ini memiliki campuran cita rasa pedas, asam, dan segar. Sesuai namanya matah berarti mentah dalam Bahasa Bali, sambal mata menggunakan bahan dasar bahan yang mentah dan segar yaitu cabai rawit, bawang merah, bawang putih, sereh, dan daun jeruk. Semua bahan-bahan ini diiris tipis-tipis. Kemudian semua bahan dicampur dengan cuka, air jeruk limau, terasi udang, dan minyak sayur yang sudah dipanaskan. Cabai yang digunakan juga bisa ditambah dengan cabai merah atau cabai merah keriting. Sambal matah bermula dari masyarakat Ba...

sayur asam | njajan.com Mungkin masih banyak yang merasa terbawa suasana lebaran, sehingga masih terbayang-bayang makanan khas lebaran yang rata-rata bersantan. Selama proses move on, jenis makanan berkuah lain tanpa santan menjadi pilihan. Bahkan ada yang menyantab mie instan, saking kangen bumbu micin- nya. Tapi pasti tak sedikit pula yang mulai kembali menyantab olahan sayur yang lain, yang orisinil khas nusantara seperti sayur asem, salah satunya. Siapa yang tak kenal makanan satu ini. Sayur khas dengan rasa gurih, asam, dan segar. Biasanya disajikan bersama nasi hangat, ikan asin, tempe, tahu, dan sambal. Dilansir dari lokadata.id , sayur asam adalah makanan autentik Indonesia. Asal mulanya, zaman dahulu dimana kondisi Indonesia yang serba keterbatasan, sayur asam tercipta. Waktu itu, sayur asam hanya memakai bumbu terbatas yaitu asam dan cabai dengan isi sayur yang beragam namun apa adanya. Seperti kacang panjang, jagung, kacang tanah, dan labu. Awalnya masyar...

ilustrasi keju/ dairy.com.au Keju memang punya banyak penggemar, meski ada juga yang tidak cocok dengan lidah orang Indonesia. Rasa gurihnya sangat khas, karena berbahan dasar susu yang sudah melalui proses difermentasi. Tak hanya keju utuh, keju sudah diolah menjadi berbagai varian makanan. Awalnya sering dipakai untuk campuran kue, semakin ke sini juga sudah diinovasi menjadi saus ayam goreng juga. Saat lebaran, masyarakat Indonesia sudah biasa menyajikan kue-kue untuk para tamu yang datang. Kue dengan rasa keju pun tak jarang ditemui. Kastengel adalah yang paling terkenal. Lalu, apakah semua kue menggunakan jenis keju yang sama sebagai bahannya? Yuk, simak varian jenis keju sebagai berikut. 1.        Keju Edam Keju ini bentuknya tidak kotak seperti keju kebanyakan. Didesain bulat dan dilapisi oleh lilin berwarna oranye atau merah, membuat keju ini mudah dikenali juga. Bernama Edem, karena keju ini pertama kali dibuat di Edam, ...

sprout mung beans/ tcmworld.org Toge atau kecambah sering ditumis untuk bisa dijadikan sebagai teman makan nasi. Selain itu, toge juga sering ada pada soto, sop, bakso, tahu isi , bakwan, dan sebagainya. Rasanya mungkin sedikit ada sensasi mentah karena hambar, tapi justru itulah yang menjadi ciri khas toge. Tak hanya sebagai makanan saja, toge memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dikarenakan toge kaya akan nutrisi baik dan zar besi. Apa saja manfaatnya? Simak ulasan berikut. 1.        Meningkatkan metabolisme Toge kaya akan enzim yang biasanya tidak tersedia dalam makanan. Nah, masuknya enzim dari toge ke dalam tubuh ini memiliki dampak positif bagi metabolisme tubuh. Toge juga mengandung banyak protein yang marupakan bagian penting dari makanan. Protein diperlukan untuk hampir seluruh proses tubuh, khususnya penciptaan dan pemeliharaan sel, perbaikan organ, pertumbuhan tulang, regenerasi kulit, perkembangan otot, dan sebagainya...

sate taichan/ cookpad.com Sate adalah olahan daging ayam, sapi, kambing, maupun ikan yang sudah sangat familiar di tengah-tengah masyarakat Indonesia. Meski jika dirunut sejarahnya, dulunya orang Indonesia terinspirasi dari pedagang asal Gujarat dan Tamil yang mengenalkan kebab. Singkat cerita, sate menjadi bukti akulturasi budaya dalam wujud kuliner. Seiring berjalannya waktu dan bertambahnya penjual sate, olahan yang satu ini juga mengalami inovasi. Tak jarang inovasi bisa menjadi trend dan digemari, salah satunya adalah Sate Taichan. Menu yang terdengar baru dalam dunia persatean, tapi sudah mampu menjadi kesukaan banyak orang. Ciri khas Sate Taichan yang sangat terlihat adalah dagingnya berwarna putih, tidak cokelat seperti sate pada umumnya. Dilansir dari vice.com , resep Sate Taichan benar-benar baru dibuat pada tahun 2014 dan sempat meraih popularitas tinggi pada tahun 2016. Pelopornya adalah Amir, seorang pedagang sate keliling asal Madura, Jawa Timur, yang...

air kelapa muda/ vouge.in Selain jus buah, minuman berasal dari buah juga bisa murni dari buah itu sendiri. Air kelapa muda misalnya. Tak perlu dibuat jus, kelapa sudah memiliki air dengan rasa segar yang khas. Memang ada rasa sepat-sepat, tapi sensasi manis dan kesegaran air kelapa tak ada duanya. Tak heran jika banyak orang juga memilih air kelapa muda untuk menu buka puasa. Air kelapa muda dapat melegakan tenggorokan setelah seharian tidak dilewati cairan. Air kelapa muda ternyata juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Maka dari itu, buka puasa dengan ir kelapa muda maish tergolong aman asal tidak berlebihan. Air kelapa muda banyak mengansung gizi baik dan rendah lemak, sehingga bisa membantu hidrasi tubuh tanpa membuat gemuk. 1.         Melepas rasa haus dengan cepat Kelapa mengandung 95 persen air rendah lemak yang bisa mengembalikan cairan tubuh dengan cepat. Air kelapa mengandung banyak elektrolit, juga bisa mengatasi mual atau muntah s...

paru  balado/ suara.com Selama ini, olahan daging sap i menjadi menu yang mantab untuk dikonsumsi. Apalagi harga daging sapi sendiri yang cukup mahal, membuat olahan daging sapi menjadi cukup mewah. Saat hari raya Idul Adha, daging sapi juga menjadi olahan yang sangat dinanti-nantikan. Tapi ternyata, tak hanya dagingnya saja yang mantab untuk disantab. Bagian paru sapi juga bisa diolah menjadi santapan yang tak kalah nikmat dengan rendang , sate ataupun gulai sapi. Olahan paru sapi yang terkenal adalah sambal paru balado. Berikut langkah-langkah bagi Kamu yang ingin mencoba membuat sambal goreng paru sapi. Cocok dijadikan untuk menu buka puasa dan sahur juga. Sebelum membeli paru sapi, Kamu perlu memeriksa kualitasnya dengan tips berikut. 1.        Pilih paru sapi yang berwarna merah seperti warna dagingnya. Jangan pilih paru yang berwarna biru kehitaman, hal ini menandakan paru sudah tidak segar. paru sapi segar/ ...